Protection de l'environnement : Le Highland Cattle
Afin d'entretenir, de façon écologique, les terrains de la nouvelle tête du captage d'eau de l'agglomération d'Evreux, l'agglomération d'Evreux ainsi que la ville d'Evreux ont financé les travaux, l'équipement du parc (clôture, parc de contention, abreuvoir, râteliers) et l'achat des vaches de race Highland Cattle.
Ces vaches, plus rustiques que les races d'élevage courantes, pâturent en toute saison sur la prairie humide des Rossignols à Arnières sur Iton. L'implantation de ces vaches d'Ecosse permettent de limiter le développement des arbres et arbustes et ainsi favoriser la biodiversité et l'implantation de nouvelles espèces animales et végétales. En effet l'action de ces herbivores bloque la dynamique de boisement et maintient ainsi un milieu ouvert permettant aux espèces, notamment les plus rares, d'être préservées.
Cette vache issue d'écosse est résistante aux conditions climatiques hivernales, adaptées aux milieux humides et d'un appétit très éclectique (elles ne délaissent ni les joncs, ni les saules). Cette race est de race archaïque qui miment l'action des grands herbivores sauvages, maintenant disparus, qui entretenaient de vastes surfaces de prairies.
Cette vache a des pattes beaucoup plus larges qu'une vache classique. Cela permet au Highland Cattle de moins s'enfoncer
dans le sol marécageux. Grâce à son double pelage (un pelage interne, épais et laineux pour retenir la chaleur et une toison longue pour se protéger de la pluie afin d'éviter au pelage interne un refroidissement et une humidification) la vache Highland Cattle (ou encore Highlander) peut affronter tous les climats et n'a pas besoin d'abri.
Très rustique (cette espèce très ancienne a subi très peu de croisements au fil des siècles), cette vache ressemble à un petit bison et se nourrit de végétation habituellement difficile à consommer. En pâturant les espèces les plus coriaces, telles que le jons, le carex, l'iris, les jeunes pousse de saule, ... le Highlander permet aux fleurs les plus sensibles
de se développer. Sa longévité est d'environ 15 ans.Au-delà de sa région d'origine, on le retrouve aussi en Norvège, Suède, Finlande ou Pologne.
Plus d'informations sur le site Wikipédia - Highland (race bovine)